刃線の歪みと切先の修正

刃線が大きく歪んだ三徳包丁を修正しました。

手軽で便利なシャープナーは均等に研ぐ事が難しいため、多用するとこのように大きく歪んでしまいます。また、切先を尖らすこともできないため砥石での修正が必要となります。