玉ねぎで目が滲みるのは料理の腕ではありません

玉ねぎのみじん切りで目が滲みるのは料理の腕や体質だと思っていませんか？
実は目に滲みるのは料理の上手い下手ではなく、単に切れない包丁を使っているからです。
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どんな包丁も研げば切れる刃物に

包丁に限らず刃物は使えば刃先が摩耗し丸くなります。刃先が丸まった刃物はただの金属の板です。
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刃物は鉛筆と同じ

刃物は鉛筆と同じで使い続ける限り研がなくてはなりません。特に安価な包丁は硬度と耐摩耗性がないため研ぐ頻度が多くなります。>>つづきを読む

切れる包丁は健康的、経済的で家庭円満♪

鶏肉を切るとき滑ってイライラしませんか？
熟れた果物や野菜を切ると潰れて見た目が悪くなり、硬い食材は力を込めて。。

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