サマーキャンプと出刃包丁
夏になると、地域活動や校外授業などで、…
包丁研ぎ専門 研ぎ家 匠の郷
切れる包丁でお料理をもっと楽しく
包丁研ぎ専門 研ぎ家 匠の郷
切れる包丁でお料理をもっと楽しく
Togiya_Japan
神奈川県内で包丁の出張研ぎをしているこのサイトオーナー。
良いサビ、悪いサビ
包丁を使ううえで避けて通れないのが「サ…
眠らせた包丁とサビ
「飾りじゃないのよ、刃物は…ハッハァ～ん…
研ぎ料金改定のお知らせ
いつもご利用いただき、ありがとうござい…
なぜ1000番の砥石が最初の砥石として最適なのか
刃付けの基本となる砥石だから 初めて砥石…
ステンレス包丁なのに、なぜ刃だけ錆びるの？
この包丁は、錆びにくいステンレスと、鋭…
錆びた出刃包丁の修復 ― 削ってみるまで分からない
どこかにしまい込まれ、長い間使われてい…
修理不可能な包丁
この包丁はほぼ修復不可能な状態でした。 …
荒砥が必要なのはどんな時か
砥石は、用途に応じて粗さを使い分けます…
研ぎ甲斐のある包丁
この包丁は、刃（鋼）は錆びる炭素鋼、両…
