まず、良い包丁は刃の鋼材がちがいます。

良い包丁ほど硬い鋼を使っています。そのため刃先を鋭く仕上げることができるので切れ味が良い包丁になります。そして、摩耗性にも優れているので切れ味が良いだけでなく、それが長く持続します。

その結果、何本も包丁を必要とせず、研ぐ回数も少なくて済むのでお料理が快適で経済的です。

※こちらでご購入頂いた包丁は研ぎ料金を通常の半額とさせて頂きます。

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