裏押し

「以前に研いでもらったんですけど・・」と渡されたその包丁には明らかな違和感がありました。写真では分かりづらいですが、裏押し部分の刃先が乱雑に段刃に削られていました。「お客様で研がれたんですか？」「いえ、他のスーパーの店頭でやってもらったんで...