包丁研ぎ専門　研ぎ家匠の郷

切れる包丁でお料理をもっと楽しく

包丁研ぎ専門　研ぎ家匠の郷

切れる包丁でお料理をもっと楽しく

タグ顕微鏡写真

包丁研ぎ事例

【研ぎ事例】刃先の状態をミクロで知る

刃物研ぎは職人の「感覚」や「経験」によ…

Togiya_Japan
2020-07-25