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段刃
包丁研ぎ事例
【研ぎ事例】包丁を研ぐということ
包丁の先をゴシゴシ擦って、食材が切れる…
Togiya_Japan
2024-09-01
包丁研ぎ事例
【研ぎ事例】段刃と研ぎの角度 ~研ぎ方ひとつで包丁の寿命が変わる~
今回お預かりしたのは、刃線こそ崩れてい…
Togiya_Japan
2021-03-09