カテゴリー 包丁研ぎ事例

約5年前、「研いではいけない刃物」という…

がっつり刃が欠けてしまった菜切包丁をお…

包丁研ぎは本当に簡単で手早くできる？ 「…

包丁の先をゴシゴシ擦って、食材が切れる…

「以前に研いでもらったんですけど……」と…

はじめに：某有名店の包丁購入と研ぎの体…

「ステンレスだから錆びない」と思ってい…

今回は、非常に珍しい状態の割込包丁（三…

今回お預かりしたのは、刃線こそ崩れてい…

今回は、左利き用の柳刃包丁の研ぎ直しを…