柳刃 210mm 別誂 霞仕上

一本の包丁で、刺身が変わる。

お刺身が好きな方にこそ、おすすめしたい一本があります。
それが、この柳刃包丁210mm 別誂 霞仕上。使い手の丁寧な気持ちに応えるように、静かに魚の身に入り、すっと引くだけで、繊維を壊さずに美しい切り口を生み出します。

釣ってきた魚を自分で捌きたい方、新鮮な刺身をより美しく仕上げたい方。
「どうせなら、ちゃんとした柳刃を一本持ちたい」そんな方のためにご用意しました。

この包丁は、日本の刃物文化に根ざした伝統的な霞（カスミ）仕上げ。
刀のように静かで美しい刃には、「合わせ（地金と鋼の二層構造）」が使われており、研ぎやすく、初心者にも扱いやすい設計です。

ブレードにはAUS8Aステンレス鋼を採用。サビに強く、手入れも簡単で、毎日の使用にも安心。
ハンドルは軽量な朴材（口輪は樹脂製）を使用し、全体の重さはわずか100gと、長時間の作業でも手が疲れません。

たとえば週末の夜。
お気に入りの酒と釣った魚と、この一本があれば、台所がとっておきの小料理屋に変わるかもしれません。