包丁研ぎ事例 柄の交換とハンドルの種類について 柄の交換とハンドルの種類について「包丁の柄を交換できますか?」はい、和包丁の差込式の柄であれば交換は可能です。ただし、いくつか注意点があります。まず、「最後に交換したのはいつですか?」とお聞きします。・「買ってから一度も…」 ・「20年くら... 2025.03.14 包丁研ぎ事例