| 三徳（文化包丁180mm以内） 牛刀（210mm以内） 菜切（165mm) ペティ・果物ナイフ（150mm以内） | ￥1,100 ￥550（当店品） |
| 牛刀・筋引（240mm以内) | ￥1,650 ￥825（当店品） |
| 牛刀・筋引（270mm以内) | ￥2,200 ￥1,100（当店品） |
| 牛刀（300mm) | ￥4,400 ￥2,200（当店品） |
| 小出刃・鯵切り（120mm以内） | ￥1,650 ￥825（当店品） |
| 出刃（180mm以内) | ￥3,300 ￥1,650（当店品） |
| 柳刃・刺身包丁（210mm以内） | ￥3,300 ￥1,650（当店品） |
| 柳刃・蛸引（240-270mm) | ￥4,400 ￥2,200（当店品） |
| 柳刃・蛸引（300-330mm) | ￥6,600 ￥3,300（当店品） |
| 薄刃（180mm以内） | ￥3,300 ￥1,650（当店品） |
| 追加料金 刃欠け・歪み・ハガネ切れ・腐食等 | +￥1,100～ |
| 柄の交換（和包丁） | ￥2,200～ |