上質な16cmの出刃でしたが、切先を表裏共に鈍角に研いであったため修正は困難でした。片刃の包丁は表はともかく裏を角度を付けて研いではなりません。 幸い2ミリ程度だったので、研ぎを重ねることで徐々に修正することをお勧めしました。錆が進んでいたので柄の交換もいたしました。 共有:FacebookXいいね:いいね 読み込み中…