料理の秘密は包丁研ぎから

アクが出ない包丁！？

お客様からうれしいコメントが写真付きで届いたのでご紹介いたします。

研いだその日に作ったきんぴらごぼうの出来栄えにとても喜んでおられました。

よく切れる包丁は素材の細胞を潰さないので雑味が出ないと言われますが、こうして実際にお料理のお役に立てたことは研ぎ師として大変うれしいです。