切先の部分が旅客機のコンコルドのようにカーブして刃線が歪んでいるのを「ツル首」と言います。特定の箇所を重点的に研いでしまうと刃線が凹みますが、切先はソリがあり、且つ幅が狭く弱いため力を入れて研ぐとこうなりがちです。ツル首は見栄えだけでなく使いづらいので修正が必要です。